Yeni araştırmaya göre Atlantik Diyetinin faydaları

Yeni bir çalışma, Portekiz ve İspanya’da geleneksel bir beslenme şekli olan Atlantik Diyetini uygulayan kişilerin 6 ay sonra metabolik sendrom geliştirme olasılığının daha düşük olduğunu gösterdi.

Metabolik sendrom, diyabet, kalp hastalığı ve felce yol açabilen beş sağlık risk faktöründen oluşan bir gruptur. Bunlar arasında yüksek kan şekeri, yüksek tansiyon ve geniş bel çevresi bulunur.

Atlantik Diyeti sebze ve meyve, balık, deniz ürünleri ve zeytinyağı gibi mevsimsel, yerel, taze ve minimum düzeyde işlenmiş gıdaları öne çıkarır.

Yeni bir çalışma, Portekiz ve İspanya’nın bazı bölgelerinde geleneksel bir beslenme şekli olan Atlantik Diyetini uygulayan kişilerin metabolik sendrom geliştirme şanslarını azalttığını gösterdi.

Aşağıdaki faktörlerden üç veya daha fazlası mevcutsa kişiye metabolik sendrom tanısı konur:

• Yüksek kan şekeri
• Yüksek tansiyon
• Yüksek kan trigliserit seviyeleri
• Büyük bel çevresi
• Düşük kan seviyeleri HDL (“iyi”) kolesterol

Girişimsel kardiyolog ve Structural’ın tıbbi direktörü Dr. Cheng-Han Chen, “Bu çalışma, Atlantik Diyeti’nin kolesterol düzeyleri, kan basıncı, kan şekeri kontrolü ve obezite gibi sağlığın birçok yönü için faydalarını gösterdi. Bu sonuçlar şaşırtıcı olmamalı, çünkü diyet iyi çalışılmış ve faydalı Akdeniz diyetine çok benziyor” dedi.

Atlantik Diyeti nedir?

Güney Avrupa Atlantik Diyeti olarak da bilinen Atlantik Diyeti, kuzey Portekiz ve kuzeybatı İspanya’nın geleneksel bir beslenme modelidir.

Kalp-sağlıklı Akdeniz Diyetine benzer, ancak Atlantik Diyeti, Portekiz ve İspanya’nın belirli bölgelerinde insanların geleneksel olarak yemek yeme biçiminden alınan benzersiz yönlere sahiptir.

Bu tür beslenme kalıpları (Atlantik ve Akdeniz Diyetleri), kalp hastalığı, diyabet, kanser, felç ve hatta demans ve Alzheimer hastalığı gibi bilişsel gerileme riskini azaltma ve [gastrointestinal] işlevi ve bağırsak mikrobiyomunu iyileştirme potansiyeline sahip.

Atlantik Diyeti mevsimsel, yerel, taze ve minimum düzeyde işlenmiş gıdaları öne çıkarıyor:

• Sebzeler, meyveler, tahıllar, tam tahıllar ve tam tahıllı ekmek, patates, fındık, kestane ve baklagiller
• Balık ve deniz ürünleri
• Süt ürünleri (çoğunlukla süt ve peynir)
• Sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları ve yabani av hayvanları
• Zeytinyağı
• Şarap

Bu bölgede yemek hazırlama, haşlama, ızgara, fırınlama ve güveç gibi basit pişirme tekniklerini içerir.

EntirelyNourished.com’da kalp hastalıkları konusunda uzmanlaşmış kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı Michelle Routhenstein diyetle ilgili şunları söylüyor:

“Atlantik Diyeti, besin açısından yoğun gıdalara ve aile odaklı beslenme alışkanlıklarına verdiği önem nedeniyle sağlığın iyileştirilmesi için önemli bir potansiyel sunuyor.

Sağlıklı malzemelere ve güveç gibi geleneksel pişirme yöntemlerine öncelik veren bu diyet, besinlerin biyoyararlanımını artırıyor, vücudun bunları daha iyi emebilmesini ve kullanabilmesini sağlıyor.

Özellikle güveç, kalp-sağlıklı mükemmel bir pişirme yöntemidir, çünkü besinleri ve tatları korur ve gelişmiş glikasyon son ürünlerinin oluşumunu en aza indirir.”

Atlantik Diyeti çalışması nasıl yürütüldü?

2014’ten 2015’e kadar gerçekleştirilen çalışma, İspanya’nın kuzeybatısındaki kırsal bir kasabadaki birinci basamak sağlık merkezinden alınan 200’den fazla aileyi içeriyordu.

Aileler, Atlantik Diyetini (270 yetişkin dahil 121 aile) veya normal diyetlerini (248 yetişkin dahil 110 aile) takip etmek üzere rastgele atandı.

Katılımcıların tamamı İspanyol etnik kökene sahipti; ortalama yaş 47 idi ve yaklaşık %60’ı kadındı. Ailelerin ortalama iki ila üç üyesi vardı.

Atlantik Diyetini uygulayan kişiler üç beslenme eğitim oturumuna katıldılar ve yemek pişirme dersi, yemek tarifi kitabı ve diyete özgü yiyecekler içeren ücretsiz yiyecek sepetleri gibi ek destek aldılar.

Araştırmanın başlangıcında ve 6 ay sonra araştırmacılar katılımcılardan ne yedikleri (3 günlük bir yemek günlüğü kullanarak), fiziksel aktivite, ilaç kullanımı ve diğer faktörler hakkında bilgi topladı.

Araştırmacılar birinci basamak sağlık merkezinde metabolik değişkenleri ölçtüler: Bel çevresi, trigliserit seviyeleri, HDL kolesterol seviyeleri, kan basıncı ve açlık şekeri seviyeleri.

Atlantik diyetine bağlı kalmak metabolik sendrom riskini azaltmaya yardımcı oldu

Araştırmanın başlangıcında 450’den fazla katılımcıda metabolik sendrom yoktu. Bunlardan Atlantik Diyetini uygulayan kişilerin %3’ü 6 ay sonra metabolik sendrom geliştirirken, normal diyeti uygulayanlarda bu oran %7 oldu.

Genel olarak, Atlantik Diyetini uygulayan insanlar bel çevresi, orta kısımdaki obezite ve HDL kolesterolde iyileşme gördüler; ancak kan basıncında, trigliserit düzeylerinde veya açlık glikoz düzeylerinde iyileşme olmadı.

Routhenstein, araştırma sonuçlarıyla ilgili şunları söyledi:

“Sonuçlar bu diyete bağlı kalmanın, kardiyovasküler hastalık ve metabolik sendromla ilişkili çeşitli risk faktörlerinde iyileşmelere yol açabileceğini gösteriyor.

Atlantik Diyetinde besin açısından yoğun gıdaların tüketilmesine verilen önem, daha iyi kilo yönetimine ve bel çevresinin azaltılmasına katkıda bulunabilir, böylece kardiyovasküler sorun riskini daha da azaltabilir.”

Ayrıca 117 katılımcı metabolik sendromla başladı. 6 ay sonra her iki gruptaki kişilerin yaklaşık üçte biri artık bu kriterleri karşılamıyor. Bu, Atlantik Diyetinin esas olarak henüz metabolik sendrom geliştirmemiş kişilere fayda sağladığını göstermektedir.

Ancak araştırmacılar makalede “metabolik değişiklikleri doğru şekilde değerlendirmek için 6 ayın yeterli olmayabileceğini” yazdı.

Bununla birlikte, 2021’de BMC Medicine’de yayınlanan daha uzun vadeli bir çalışma, İspanya’da Atlantik Diyetini daha yakından takip eden yaşlı yetişkinlerin, ortalama 11 yıllık takip süresi boyunca herhangi bir nedenden ölme olasılığının daha düşük olduğunu buldu.

Katılımcılara ekstra destek

Yeni çalışmanın, çalışmayı tamamlayan çok sayıda insan da dahil olmak üzere birçok güçlü yönü vardı. Katılımcılar ayrıca çoğunlukla orta sosyoekonomik ve eğitim düzeylerine sahipti; bu da sonuçların daha fazla insan için anlamlı olmasını sağlayabilir.

Ancak araştırmacılar, bir kişinin metabolik sendrom geliştirme riskini etkileyebilecek tüm faktörleri hesaba katamadı.

Ayrıca Atlantik Diyeti grubundaki katılımcılara yiyecek sepetleri verildi, bu da onların diyete sadık kalmalarını kolaylaştırdı. Ancak gerçek dünyadaki insanlar bu ekstra desteğe sahip olmadığından diyete uyma olasılıkları daha düşük olabilir.

Gerçek dünyadan yapılan araştırmalar, insanların ücretsiz yiyecek sepetleri olmasa bile bu beslenme düzeninin bazı kısımlarını takip edebileceklerini gösteriyor.

Kuzeybatı İspanya ve kuzey Portekiz’deki yaşlı yetişkinler üzerinde 2022’de Journal of Functional Foods’da yayınlanan daha önceki bir araştırma, insanların Atlantik Diyetine bağlılığının “orta-yüksek” olduğunu ortaya çıkardı.

Ancak çalışma, çoğu her gün süt ürünleri ve zeytinyağı tüketse de bu grubun, beslenmenin fındık, şarap, balık ve deniz ürünleri özelliklerini takip etme olasılığının daha düşük olduğunu gösterdi.

Atlantik Diyetine nasıl başlanır?

Atlantik Diyetinin önemli bir yönü, bölgeden bölgeye farklılık gösteren mevsimsel, yerel gıdalara vurgu yapmasıdır.

Ancak bölgenizde aynı tür yerel yiyecekler olmasa bile Dr. Chen, Atlantik Diyetinin genel ilkelerinin sizi sağlıklı beslenmeye yönlendirebileceğini söyledi:

“Diyet özellikle dengeli beslenmenin besleyici ve sağlıklı bileşenleri olan sebzeler, meyveler, tam tahıllar, fasulyeler, kuruyemişler, balıklar, deniz ürünleri ve et dahil olmak üzere çeşitli taze ve mevsimlik gıdaları vurguluyor.

Ayrıca minimum düzeyde işlenmiş gıdalara yapılan vurgu, yeme alışkanlıklarımıza dahil edebileceğimiz bir derstir.”

Atlantik Diyeti nedir? Akdeniz diyeti ile farkı ne?
Akdeniz Diyeti Alzheimer etkilerini hafifletiyor