Kuruyemişler uzun zamandır kalp sağlığına iyi gelen atıştırmalıklar olarak biliniyor ancak yakın zamanda yapılan bir araştırma çok özel bir türü ön plana çıkarıyor: Brezilya cevizi.
Şaşırtıcı araştırma sonuçları, bu Güney Amerika cevizinin küçük bir porsiyonunun bile kolesterol seviyelerini ilaçlar kadar etkili bir şekilde düşürebildiğini gösteriyor; üstelik tamamen doğal ve yan etki olmadan.
Sağlıklı gönüllüler üzerinde yapılan kontrollü bir araştırma, sadece 20 gram Brezilya cevizi tüketmenin LDL kolesterolünde (“kötü” kolesterol) önemli bir azalmaya ve HDL kolesterolünde (“iyi” kolesterol) artışa yol açabileceğini buldu.
Bu etkiler tüketimden birkaç saat sonra ortaya çıktı ve 30 güne kadar sürdü. Özellikle dikkat çekici olan nokta: Orta dozda (20 gr) pozitif değişimler, yüksek dozda olduğundan daha belirgindi.
Brezilya cevizi kolesterol seviyelerini nasıl etkiler?
Brezilya cevizinin kolesterol düşürücü etkisinin, içeriğindeki yüksek orandaki doymamış yağ asitleri ve selenyumdan kaynaklandığı düşünülmektedir. Selenyum, antioksidan özelliklere sahip olan ve vücuttaki iltihabı önleyebilen temel bir eser elementtir.
Ayrıca Brezilya cevizi, diğer pek çok kuruyemişte olduğu gibi, fitosterol adı verilen maddeler içerir. Bu bitki maddeleri bağırsakta kolesterolün emilimini engelleyerek toplam kolesterolün düşürülmesine katkı sağlar.
Brezilya cevizinin kaç tanesi sağlıklıdır?
Çalışmanın sonuçları, ayda sadece dört Brezilya cevizinin kolesterol seviyelerini ölçülebilir düzeyde iyileştirmeye yeteceğini gösteriyor. Ancak selenyum içeriğinin çok yüksek olması nedeniyle tüketiminde aşırıya kaçılmamalıdır, zira aşırı doz sağlığa zararlı olabilir. Alman Beslenme Derneği günde iki ila dört adetten fazla Brezilya cevizi yenmemesini öneriyor.
Diğer kuruyemişler hakkında araştırmalar neler söylüyor?
Antep fıstığı, badem, ceviz ve fındık gibi diğer kuruyemişlerin de kan lipid düzeylerine olumlu etkileri olduğu biliniyor. Yapılan araştırmalar özellikle Antep fıstığı ve cevizin LDL kolesterol seviyelerini etkili bir şekilde düşürebildiğini gösteriyor. Ancak Brezilya cevizi, tek bir porsiyondan sonra bile hızlı ve uzun süreli etkisi nedeniyle öne çıkıyor.
Yüksek tansiyona iyi gelen 7 gıda
Kolesterolü yükselten yiyecekler
